Ingredientes:
Modo de preparación:
Ponga a desinfectar el cilantro, mientras tanto corte la coliflor en pedazos del tamaño de bocado que desee, enjuáguelos y déjelos escurrir.
Pique o corte todos sus vegetales antes de empezar.
Meta en la licuadora el yogur con el cilantro y el pepino y licúe los ingredientes.
Caliente el aceite de olivo en un sartén grande a fuego medio.
Una vez caliente el aceite, agregue las especias (el chile verde picado, comino y tomillo) y deje freír por 30-45 segundos.
Agregue los cubos de papa al sartén y revuélvala con las especias y el aceite hasta que se doren ligeramente.
Ya que las papas estén ligeramente doradas, agregar la coliflor y dejar freír por unos 3 minutos.
Agregue el agua y la sal, tape la olla y deje cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos hasta que la coliflor esté suave.
Agregar la mezcla de yogur+pepino+cilantro licuado en el sartén y deje cocinar por unos minutos hasta que la mezcla de yogur espese.
Al servir puede agregar unas cuantas gotas de limón al plato.