Receta vegetariana

Ingredientes:

Modo de preparación:

  • Ponga a desinfectar el cilantro, mientras tanto corte la coliflor en pedazos del tamaño de bocado que desee, enjuáguelos y déjelos escurrir.

  • Pique o corte todos sus vegetales antes de empezar.

  • Meta en la licuadora el yogur con el cilantro y el pepino y licúe los ingredientes.

  • Caliente el aceite de olivo en un sartén grande a fuego medio.

  • Una vez caliente el aceite, agregue las especias (el chile verde picado, comino y tomillo) y deje freír por 30-45 segundos.

  • Agregue los cubos de papa al sartén y revuélvala con las especias y el aceite hasta que se doren ligeramente.

  • Ya que las papas estén ligeramente doradas, agregar la coliflor y dejar freír por unos 3 minutos.

  • Agregue el agua y la sal, tape la olla y deje cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos hasta que la coliflor esté suave.

  • Agregar la mezcla de yogur+pepino+cilantro licuado en el sartén y deje cocinar por unos minutos hasta que la mezcla de yogur espese.

  • Al servir puede agregar unas cuantas gotas de limón al plato.

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