Esta receta rinde 8 porciones.
Ingredientes:
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de miel
1 cucharada de polvo de chile ancho (El chile ancho da más sabor que picor, puedes aumentar la cantidad de acuerdo a tu gusto).
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharitas de mostaza molida
3 cuchara de vinagre de manzana
1 lata de 226 gramos de salsa de tomate baja en sal
1 cuchara de paprika
1 diente de ajo, picado
1 cebolla picada
1kg de muslos de pollo, deshuesados, sin piel
1 cuchara de salsa inglesa
110 gramos de chiles verdes picados
Modo de preparación:
Mezcla la salsa de tomate, el vinagre, la miel, los chiles, paprika, chile ancho, pasta de tomate, mostaza, sal, y la salsa inglesa en una olla eléctrica de cocción lenta y revuelve hasta que esté suave.
Agrega el pollo, ajo, y cebolla, mezcla bien. Cocina hasta que el pollo se separe del hueso, alrededor de 5 horas a calor bajo.
Deja enfriar el pollo por 20 minutos sobre una tabla para cortar, y luego desmenúzalo.
Regrésalo a la olla con salsa, mezcla bien, ¡y sirve!
Nota: Si lo vas a comer con tortilla o pan no olvides agregarles esas calorías a tu cuenta diaria.