Pollo a la BBQ

Esta receta rinde 8 porciones.

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de polvo de chile ancho (El chile ancho da más sabor que picor, puedes aumentar la cantidad de acuerdo a tu gusto).

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 2 cucharitas de mostaza molida

  • 3 cuchara de vinagre de manzana

  • 1 lata de 226 gramos de salsa de tomate baja en sal

  • 1 cuchara de paprika

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1 cebolla picada

  • 1kg de muslos de pollo, deshuesados, sin piel

  • 1 cuchara de salsa inglesa

  • 110 gramos de chiles verdes picados

Modo de preparación:

  • Mezcla la salsa de tomate, el vinagre, la miel, los chiles, paprika, chile ancho, pasta de tomate, mostaza, sal, y la salsa inglesa en una olla eléctrica de cocción lenta y revuelve hasta que esté suave.

  • Agrega el pollo, ajo, y cebolla, mezcla bien. Cocina hasta que el pollo se separe del hueso, alrededor de 5 horas a calor bajo.

  • Deja enfriar el pollo por 20 minutos sobre una tabla para cortar, y luego desmenúzalo.

  • Regrésalo a la olla con salsa, mezcla bien, ¡y sirve!

Nota: Si lo vas a comer con tortilla o pan no olvides agregarles esas calorías a tu cuenta diaria.

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© 2020 by Grupo Médico Dr. Zurita

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