Recetas con menos de 300 kcal

La buena cocina es un placer y también sabemos que te gusta cuidarte.

Si acudiste a consulta con nosotros para perder peso, sabes que el número aproximado de calorías que debes consumir al día depende de tu actividad física, edad, sexo y otros factores que hemos calculado para ti. Si quieres aprender a calcular tus propias calorías, te recomiendo que visites el Blog: Teté se pone en forma .

 

Si ya sabes como calcular tus calorías y lo que estás buscando son recetas, aquí tenemos algunas de nuestras favoritas para ti.

 

Eso sí, no son recetas rápidas, son recetas de cocción lenta que hacen que los sabores estallen en tu paladar sin necesidad de agregar mucha sal, y son buenas para tu salud. Son 5 recetas para quienes nos gusta comer delicioso. Ya en otro apartado te compartiré recetas rápidas. 

Garbanzos al curry

(¡221 Calorías por porción!)

Rinde para 5 porciones

 

 

1 lata de 425 gramos de garbanzos
1 taza zanahorias (picada o rebanada) 
1/2 cebolla, picada 
1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
1 taza ejotes picados (frescos o congelados) 
3 cucharitas de curry 
1 lata de leche de coco baja en calorías 
1/4 taza de albahaca, finamente picada 
3 tazas de coliflor, picada 
2 hojas de laurel 

Instrucciones: Mezclar garbanzos, coliflor, zanahorias, 
cebolla, ejotes, caldo, hojas de laurel y curry en una olla 
eléctrica de cocción lenta grande. Tapala y ponla en calor lento 
de 5 a 6 horas. Para un cocimiento más rápido, dejar a 
temperatura alta por 2.5 horas. Agrega la albahaca y la leche de 
coco, cocina 1 minuto más. 

Consúmelo solo, o con un poco de arroz integral. 
 

 

 

Pollo a la BBQ

1/2 cucharadita de sal 
2 cucharadas de miel 
1 cucharada de polvo de chile ancho (El chile ancho da más sabor que picor, puedes aumentar la cantidad de acuerdo a tu gusto).
1 cucharada de pasta de tomate 
2 cucharitas de mostaza molida 
3 cuchara de vinagre de manzana 
1 lata de 226 gramos de salsa de tomate baja en sal 
1 cuchara de paprika 
1 diente de ajo, picado 
1 cebolla picada 
1kg de muslos de pollo, deshuesados, sin piel 
1 cuchara de salsa inglesa
110 gramos de chiles verdes picados 

 

Instrucciones: Mezcla la salsa de tomate, el vinagre, la miel, 
los chiles, paprika, chile ancho, pasta de tomate, mostaza, sal, 
y la salsa inglesa en una olla eléctrica de cocción 
lenta y revuelve hasta que esté suave. Agrega el pollo, ajo, y 
cebolla, mezcla bien. Cocina hasta que el pollo se separe del 
hueso, alrededor de 5 horas a calor bajo. Deja enfriar el pollo 
por 20 minutos sobre una tabla para cortar, y luego desmenúzalo. 
Regrésalo a la olla con salsa, mezcla bien, ¡y sirve! Esta 
receta rinde 8 porciones. 

Si lo vas a comer con tortilla o pan no olvides agregarles esas calorías a tu cuenta diaria.

 

Chile con carne (cocción lenta)

¡275 calorías por taza!

Rinde para 

 

450 gramos de carne molida de res 
3/4 taza de cebolla, picada 
3/4 taza de apio, picado 
1/2 taza de pimiento verde, picado 
2 dientes de ajo, picados o rallados 
2 latas de 295 ml de salsa de tomate 
2 latas de frijoles, drenadas 
1 lata de alubias, drenada 
1/2 cuchara de chile en polvo 
1/2 cuchara de perejil, picado 
Sal y pimienta al gusto 
1 hoja de albahaca, picada 
1 cucharita de orégano 
1 cucharita de salsa picante

 

Instrucciones: Dora la carne molida a fuego medio en la estufa y 
retírale la grasa. Agrega la carne junto con el apio, pimiento 
verde, cebolla, salsa de tomate, ajo, y frijoles a una olla 
eléctrica de cocción lenta. Agrega el chile en polvo, sal, 
albahaca, orégano, perejil, pimienta negra, cebolla y salsa 
picante. Cocina a calor bajo por 8 horas. 

Si lo comes en el almuerzo, sírvelo sobre una cama de 
ensalada o tostaditas de maíz bajas en sal. ¿Quién dijo que 
comer sano tenía que ser difícil? 

Tazón de camarones picantes

¡225 calorías por porción!

Rinde para 6 porciones

 

450 gramos de camarones, sin cáscara y desvenados 
1/2 cucharita de sazonador cajun 
1 taza de cebolla, picada 
200 ml de caldo de pollo 
200 ml de jugo de almeja 
1 paquete de 170 gramos de arroz de grano largo 
1/4 taza de agua 
2 dientes de ajo, burdamente picados 
1 cuchara de salsa picante (opcional) 
1 lata de 800 gramos de tomates picados 

 

Instrucciones: En una olla eléctrica de cocción lenta mezcla 
el sazonador cajún, arroz, ajo, agua, pimiento verde, caldo, jugo 
de almeja, cebolla, tomates y jugos. Tapa la olla y cocina a 
temperatura baja de 5 a 6 horas. Agrega los camarones a la olla y 
cocina otros 15 minutos a temperatura alta. Rocía con salsa 
picante si lo deseas.  

Postre de manzana y canela

¡98 calorías por porción!

Rinda para 4 porciones

 

 

Utilizar una olla eléctrica de cocción lenta para preparar tus 
comidas no implica que estas condenado a una vida de sopas, 
guisos y frijoles. Con un poco de creatividad y tiempo puedes 
crear mágicamente esta delicia que es perfecta para agasajar a 
una gran multitud, o bien, ¡para recompensarte por una semana de 
buena alimentación! 
1.3 kilos de Manzanas Verdes o Amarillas 
1/4 taza de azúcar mascabado 
1/2 cucharita de canela molida 
1 cucharita de extracto de vainilla 

Instrucciones: Pela las manzanas y pica rebanadas de 
aproximadamente 6 milímetros de espesor. Mételas en una olla 
eléctrica de cocción lenta grande y espolvoréalas con la 
canela y el azúcar. Cubre bien las manzanas con la mezcla de 
azúcar y canela. Tapa y cocina las manzanas hasta que estén 
suaves y prácticamente transparentes, de 4 a 4.5 horas a 
temperatura baja. Si te estás preparando para un fin de semana y 
quieres usar este platillo, cocínalas a temperatura alta de 2 a 
2.5 horas. Agrega la vainilla y pásalas a un tazón, 
refrigéralas. 

Consejo: Sírvelas con una bola de helado de vainilla (120 kcal por bola) como un 
final perfecto para una rica comida cocinada lentamente. 

 

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